Info Geflügel
Zu Strukturen und Entwicklungen der Tierhaltung in Deutschland hat das Thünen-Institut überarbeitete Steckbriefe veröffentlicht. Darin wird auch die spezifische Situation bei Legehennen und Mastgeflügel beschrieben. Übersichten bestätigen, dass sich Produktion, Verbrauch und Exporte in den einzelnen Tierkategorien sehr unterschiedlich entwickelt haben. Schweine- und Geflügelfleisch haben sich dynamisch entwickelt, die Rindfleischproduktion stagniert. Die Steckbriefe zur Tierhaltung und Angaben zu den Märkten, Beständen, Produktion, Betriebsstrukturen, regionalen Verteilung, Handel und Wirtschaftlichkeit bietet ein Autorenteam im Thünen-Institut auf seiner Webseite an.
