Info Geflügel
(BLE) Wissenschaftler testen eine
Analysemethode, welche die Qualität und Herkunft von Bioeiern aus verschiedenen
Haltungsformen schneller und einfacher nachweisen soll. Mit einem
spektroskopischen Verfahren soll künftig zügig erkennbar sein, ob das Ei wirklich
bio ist. Neben der Haltungsform sollen weitere Faktoren wie Fütterung,
geographische Herkunft und Rasse berücksichtigt werden. Ziel ist, durch den
Abgleich der Analysedaten mit der Datenbank den Nachweis der Ei-Authentizität
und
-qualität in einer neuen Form zu ermöglichen. Diese könnte die
Lebensmittelüberwachung ergänzend unterstützen, beispielsweise im Verdachtsfall
oder bei der Stichprobenuntersuchung für den Handel. 290.000 Euro stehen dem
Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖLN) für das Projekt zur Verfügung. Die
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) betreut die Arbeiten als
Projektträger. Bio-Eier hatten laut GfK-Haushaltspanel im Jahr 2019 einen
Anteil von 14 Prozent an den gesamten Eierkäufen in Deutschland und zählen zu
den gefragtesten Öko-Lebensmitteln überhaupt.
