Info Ökolandbau
Die Haushalte kochen daheim; Hackfleisch läuft daher besonders gut. Das Angebot an Verbands-Schweinen ist im Vergleich zur Nachfrage spürbar knapper, aber auch EU-Bio-Schweine sind gesucht. Die Schweineschlachtungsmengen liegen zwar höher als im Februar 2020, jedoch nur knapp über dem Vorjahresmonat. Folglich sind die Bestände kaum größer geworden, die Nachfrage dagegen schon. Bei Ferkeln wird die Versorgung, insbesondere im Verbandsbereich, spürbar eng.
