Info: Milch/Rind
(AMI) – Die private Nachfrage nach Fleisch, Wurst und Geflügel im deutschen Lebensmitteleinzelhandel (LEH) ist im Zeitraum von Januar bis September 2020 im Vergleich mit dem Vorjahr um 7,0 % deutlich gestiegen. Der wichtigste Grund für diese Entwicklung ist in der Einschränkung des Außer-Haus-Verzehrs wegen der Corona-Pandemie zu finden.
Zwar sind die Auflagen für die Gastronomie seit Mai gelockert, dennoch liegen die Umsätze im Außer-Haus-Verzehr sehr stark unter denen in normalen Jahren. Wegen der eingeschränkten Möglichkeiten im Außer-Haus-Verzehr ist die Nachfrage im Lebensmitteleinzelhandel nach Fleisch deutlich gestiegen, da der Verbraucher mehr Mahlzeiten am heimischen Herd zubereitet.
Unter den Fleischarten ist Rindfleisch mit einem Zuwachs 18,6 % im genannten Zeitraum der absolute Gewinner. Trotz gestiegener Fleischpreise auch bei allen anderen Fleischarten erhöhten sich die eingekauften Mengen gegenüber dem Vorjahreszeitraum.
