Info Milch/Rind
(AMI, ZMB) – Die Milchanlieferung hat sich aufgrund der kühleren Witterung in der KW 32 erholt. Im Vergleich zur Vorwoche wurden 1,4 % und zum Vorjahr 2,9 % mehr Milch angeliefert. Die Nachfrage bei Frischprodukten wird wegen dem Ende der Haupturlaubszeit als gut bewertet. Bei abgepackter Butter hat sich der Absatz belebt. Der Markt für Blockbutter hat sich bei einer Notierung von 3,45 bis 3,65 €/kg (Kempten, 21.08.2019) stabilisiert. Für Schnittkäse ist die Marktlage bei guter Nachfrage aus dem In- und Ausland weiterhin ausgeglichen. Die erwartete saisonale Belebung für den Herbst sowie die geringen Bestände in den Reifelagern führen derzeit zu stabilen Preisen.
Der Markt für Magermilchpulver bleibt aktuell stabil. Vollmilchpulver ist bei uneinheitlichen Preisen etwas belebt. Molkenpulver in Lebensmittelqualität wird etwas schwächer bewertet. Beim GDT-Tender war am 20.08.2019 ein Preisrückgang um 0,2 % im Durchschnitt über alle Produkte und Zeiträume zum Vortermin zu verzeichnen. Die Handelsmengen sind um 1,6 % auf 34.410 Tonnen gefallen.
