Info Milch / Rind
(AMI, ZMB) Die Milchanlieferung ist in der KW 30 mit -1,9% im Vgl. zur Vorwoche deutlich zurückgegangen. Der Abstand zur Vorjahreswoche liegt damit bei -0,5 %. Die Milchinhaltsstoffe haben sich rückläufig entwickelt. Die Preisnotierungen für abgepackte Butter wurden um 0,26 EUR/kg auf 3,42 EUR/kg (Kempten, 07.08.19) zurückgenommen. Für abgepackte Butter wird mit dem sich nähernden Ferienende in einigen Bundesländern eine Nachfragebelebung erwartet. Die Nachfrage nach Blockbutter zeigt sich abwartend. Die Preistendenz ist ebenfalls schwächer bei einer aktuellen Notierung von 3,45 EUR/kg (Kempten, 07.08.19). Der Käsemarkt verläuft ausgeglichen bei stabiler bis festerer Preistendenz. Für Mozzarella besteht eine lebhafte Nachfrage aus den südeuropäischen Urlaubsländern. Die Preise auf den Pulvermärkten tendieren stabil bis fester. Magermilchpulver wird momentan stärker nachgefragt.
Beim GDT-Tender war am 06.08.2019 ein Preisrückgang um 2,6 % im Durchschnitt über alle Produkte und Zeiträume zum Vortermin zu verzeichnen. Die Handelsmengen sind um 39,9 % auf 34.969 Tonnen gestiegen.
