Info Milch/Rind
(AMI, ZMB) – Mit einem Rückgang im Milchaufkommen um 0,4 % im Vergleich zur Vorwoche setzte sich in der 34. KW der saisonale Trend fort. Im Vergleich zum Vorjahr lag die Anlieferung 0,9 % höher. Die Notierungen (Kempten, 04.09.19) am Buttermarkt haben sich gefestigt (Blockbutter: 3,50-3,65 EUR/kg) bzw. leicht angezogen (abgepackte Butter: 3,48-3,56 EUR/kg). Aufgrund der festeren Preisentwicklung beim Rahm treten die Hersteller mit höheren Preisforderungen für Blockbutter auf, worauf die Käufer mit Zurückhaltung reagieren. Auf dem Käsemarkt wird die Nachfrage weiter positiv eingeschätzt. Die Gesamtsituation stellt sich ausgeglichen dar. Die Preise bewegen sich auf stabilem Niveau mit höheren Forderungen für die nächsten Monate. Die Pulvermärkte tendieren fester, was auch auf das Preisniveau zutrifft.
Beim GDT-Tender war am 03.09.2019 ein Preisrückgang um 0,4 % im Durchschnitt über alle Produkte und Zeiträume zum Vortermin zu verzeichnen. Die Handelsmengen sind um 15,3 % auf 39.689 Tonnen gestiegen.
