Info: Milch/Rind
(AMI, ZMB) – Saisonal typisch ist die Milchanlieferung in der 49. KW weiter gestiegen, um 0,8 % mehr als in der Vorwoche. Sie befindet sich damit 0,5 % über der Vorjahreslinie. Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum (1. – 49. KW) liegt die Gesamtmenge 0,4 % unter der des Vorjahres. Im Weihnachtsgeschäft besteht bei abgepackter Butter eine anhaltend rege Nachfrage mit kontraktbedingt stabilen Preisen. Für Blockbutter verläuft das Geschäft ruhig mit leicht schwächerer Preisnotierung. Die Preise für Käse liegen stabil auf erhöhtem Niveau bei umfangreicher Nachfrage. Die Pulvermärkte haben sich zum Jahresende beruhigt. Das Preisgefüge zeigt sich uneinheitlich; von stabil bis leicht schwächer.
