Info Milch/Rind
(AMI, ZMB) Im Gegensatz zu den vorangegangenen Wochen und der saisonal typischen Entwicklung ist das Milchaufkommen in der 37. KW gestiegen, um 1 % im Vgl. zur Vorwoche. Damit wurde das Vorjahresniveau um 0,8 % überschritten. Der Milchmarkt bewegt sich in der Gesamtschau seitwärts mit leicht positiver Tendenz. Die Nachfrage nach abgepackter Butter hat sich belebt; ist für Blockbutter momentan abwartend. Die Schnittkäsenachfrage läuft anhaltend gut. Magermilch- und Molkenpulver werden rege nachgefragt, während sich der Vollmilchpulvermarkt ruhig zeigt. Die Preise für Butter und Pulver tendieren stabil bis fest. Das gilt auch für Käse, wobei in den laufenden Verhandlungen die Hersteller höhere Preise fordern.
Der durchschnittlich bundesweite Milcherzeugerpreis für August ist im Vergleich zum Vormonat um 0,2 Ct/kg auf 32,1 Ct/kg (bei 4,2 % Fett, 3,4 % Eiweiß) zurückgegangen. Die Mittelwerte der 25 % höchsten und niedrigsten Vergleichspreise sind im Durchschnitt um 0,3 Ct/kg gesunken bzw. um 0,6 Ct/kg gestiegen.
