Info: Milch/Rind
(AMI/ZMB) – Saisonal typisch ist die Milchmengenanlieferung weiter gestiegen. Es wurden in der 5. KW 0,2 Prozent mehr Milch als in der Vorwoche angeliefert. Im Vergleich zur Vorjahreswoche war das Milchaufkommen damit 0,3 Prozent höher. Die Nachfrage auf dem Buttermarkt hat sich beruhigt. Die Molkereiabgabepreise lagen sowohl für abgepackte Butter als auch für Blockbutter auf dem Niveau der Vorwoche zwischen 3,52 – 3,66 Euro/kg. Der Handel hat den Preis in der Einstiegsstufe von 1,39 auf 1,35 Euro/ 250g Päckchen gesenkt. Für langfristige Abschlüsse bei Blockbutter tendieren die Preisvorstellungen zwischen Herstellern und Käufern auseinander.
Der Käsemarkt stellt sich sehr fest dar. Das Angebot ist weiter knapp und die Bestände sind niedrig mit einem jungen Reifegrad. Sowohl die Export- und Inlandsnachfrage verlaufen gut. Für die nächsten Monate werden von den Herstellern höhere Preise gefordert. Auf den Pulvermärkten ist eine ruhige bis stabile Nachfrage zu beobachten. Das Preisgefüge für Magermilchpulver ist uneinheitlich, die Preise für Vollmilchpulver und Molkepulver tendieren unverändert bis stabil.
