Info: Milch/Rind
(AMI, ZMB) – Die saisonale Spitze der Milchanlieferung scheint in der 22. KW überschritten zu sein. Es wurden 0,5 % weniger Milch als in der Vorwoche angeliefert. Damit lag die Anlieferung 1 % über dem Vorjahresniveau. Die Nachfrage auf dem Buttermarkt stellt sich ruhig bis stabil dar. Nach dem Anheben der Herstellerpreise für abgepackte Butter auf 3,16 – 3,24 €/kg seit letzter Woche wurden nun auch die Verbraucherpreise im Lebensmitteleinzelhandel angehoben. Für Blockbutter gehen die Preisvorstellungen zwischen Verkäufern und Käufern momentan auseinander. Die Notierungen stiegen auf 3,10 – 3,20 €/kg. Auf dem Käsemarkt wird eine einsetzende Erholung sichtbar. Impulse kommen aus dem Export und dem Food Service. Die Schnittkäsepreise ziehen aktuell an. Die Pulvermärkte verlaufen ruhig bei unverändertem Preisgefüge.
Mit Stand vom 07.06.2020 wurden für die Private Lagerhaltung seit Anfang Mai EU-weit 9.114 t Magermilchpulver, 43.458 t Butter und 42.167 t Käse angemeldet. Darauf entfallen auf Deutschland 4.677 t Magermilchpulver, 9.387 t Butter und 648 t Käse.
