Info Milch/Rind
(AMI, ZMB) – In der KW 39 hält der saisonale Rückgang der Milchanlieferung mit einem Minus von 0,3 % im Vergleich zur Vorwoche an. Damit wird die Vorjahreslinie um 0,9 % überschritten. Die Nachfrage nach Produkten des weißen Sortiments ist, mit Ausnahme der durch die Herbstferien gedämpften Nachfrage in bestimmten Regionen, für diese Jahreszeit als normal zu bezeichnen. Am Buttermarkt bleibt die Nachfrage anhaltend belebt, so dass die Abgabepreise der Molkereien seit Oktober stabil auf erhöhtem Niveau bleiben. Bei einem ausreichenden Angebot an Blockbutter ist mangels kurzfristigem Kaufinteresse sowie Zurückhaltung bei längerfristigen Abschlüssen die Lage vergleichsweise ruhig. Schnittkäse wird weiterhin aus dem In- und Ausland gut nachgefragt. Dabei sind bei niedrigen Beständen in den Reifelagern kaum freie Mengen verfügbar.
Die Nachfrage nach Magermilchpulver ist besonders bis Jahresende weiterhin rege, was zu gestiegenen Preisen führt. Für Vollmilchpulver ist ebenfalls eine rege Nachfrage zu verzeichnen. Molkenpulver tendiert in Lebens- und Futtermittelqualität etwas fester.
