Info: Milch/Rind
(AMI, ZMB) In der 6. KW wurden unveränderte Mengen an Milch im Vergleich zur Vorwoche angeliefert. Der Rückstand zur Vorjahreslinie liegt nun bei 2,8%. Ein saisonaler Anstieg dürfte durch die frühlingshafte Witterung in den kommenden Wochen einsetzen. Es besteht weiterhin gute Nachfrage nach Frischeprodukten. Im kommenden Monat werden höhere Molkereiabgabepreise für abgepackte Butter erwartet. Die Preise für Blockbutter steigen weiter an. Es besteht anhaltend gute Nachfrage für Schnittkäse im In- sowie Ausland. Das Angebot ist gerade ausreichend bei einem ausgeglichenen Markt mit steigender Preistendenz. Die Preise für Magermilchpulver bleiben stabil, wenngleich sich die Marktaktivität im Vergleich zum Januar beruhigt hat. Die Preise für Vollmilchpulver und Molkenpulver tendieren fest bis stabil.
Der durchschnittliche bundesweite Milcherzeugerpreis ist für Januar 2021 im Vgl. zum Vormonat um 0,4 Ct/kg auf 31,9 Ct/kg (bei 4,2 % Fett; 3,4 % Eiweiß) gesunken. Der Mittelwert der 25 % höchsten Vergleichspreise hat sich um 1,0 Ct/kg verringert. Der Mittelwert der 25 % niedrigsten Vergleichspreise ist dagegen gleichgeblieben.
