(AMI, ZMB) Das Milchaufkommen ist in der 15. KW um 0,5 % im Vgl. zur Vorwoche gestiegen. Damit liegt die angelieferte Milchmenge 0,1 % über der Vorjahreslinie. Der Milchmarkt ist momentan durch ruhige Produktmärkte gekennzeichnet. Der Buttermarkt zeigt sich verhalten mit leicht reduzierten Preisen bei Blockbutter und abgepackter Butter. Mit dem Anlaufen der verzögerten Spargelsaison wird mit einer Belebung gerechnet. Für Blockbutter gehen die Preisvorstellungen zwischen Anbietern und Nachfragern momentan auseinander. Der Käsemarkt ist weiter ausgeglichen bei unveränderten Preisen. Die Bestände in den Reifelagern liegen auf normalem Niveau. Der Milchpulvermarkt tendiert ebenfalls ruhig mit stabilem Preisniveau. Für Magermilchpulver werden vor allem die bestehenden Kontrakte bedient.
Der durchschnittliche bundesweite Milcherzeugerpreis ist für März 2021 im Vgl. zum Vormonat um 0,8 Ct/kg auf 32,8 Ct/kg (bei 4,2 % Fett; 3,4 % Ei-weiß) gestiegen. Der Mittelwert der 25 % höchsten Vergleichspreise hat sich um 0,8 Ct/kg und der der 25 % niedrigsten Vergleichspreise um 0,6 Ct/kg erhöht.
