Info: Milch/Rind
(AMI, ZMB) – Mit einer um 0,6 % geringeren Anlieferung ist die Milchanlieferung in der KW 44 im Vergleich zur Vorwoche saisonal weiter rückläufig. Zum Vorjahreszeitraum stellt dies ein Plus von 0,4 % dar. Die Nachfrage für Produkte der weißen Linie wird im Zuge des anstehenden Weihnachtsgeschäftes als gut bewertet, besonders für Sahne- und Sauerrahmartikel. Der Absatz für abgepackte Butter hat sich Anfang November belebt. Trotz höherer Bestellungen verbleiben die Preise auf dem Niveau der Vorwochen. Bei Blockbutter führt der Abruf der bestehenden Kontrakte zu stabilen Preisen. Schnittkäse ist weiterhin begrenzt verfügbar. Bei geringen Beständen können zusätzliche Nachfragen kaum bedient werden, was besonders bei kurzfristigen Abschlüssen zu höheren Preisen führt.
Magermilchpulver wurde in den letzten Tagen stärker nachgefragt. Auch für das 1. Quartal 2020 zeichnen sich festere Tendenzen ab. Dies führt bei Lebensmittel- und Futtermittelware zu höheren Preisen. Vollmilchpulver wird ebenfalls zu leicht festeren Preisen gehandelt. Molkenpulver tendiert stabil bis fester.
