Info: Milch/Rind
(AMI) – Nachdem die Zahl der bundesweit geschlachteten Rinder im September annähernd auf Vorjahreslinie lag, wurde diese im Oktober wieder etwas unterschritten. Insgesamt kamen dabei rund 321.000 Rinder an den Haken. Wie schon in den Vormonaten ist dabei allerdings in erster Linie die Zahl der Kuhschlachtungen deutlich rückläufig. Hier betrug der Rückgang bislang etwas mehr als 4 %, während die Zahl der geschlachteten Jungbullen mehr oder weniger auf Vorjahresniveau liegt. In den vergangenen Jahren kam es immer wieder zu umfangreicheren Ablieferungen an Kühen, etwa im Zuge der hohen Futtermittelpreise. Dies macht sich nun durch ein kleineres Angebot bemerkbar. Im November dürften die Schlachtzahlen nun ihren Höhepunkt erreichen, deftiges Fleisch ist während der Wintermonate gefragt. Im Dezember kommt es dagegen wieder zu Rückgängen, durch die Feiertage fehlen viele Schlachttage.
