Info Milch/Rind
(AMI)–Nachdem die Zahl der bundesweit geschlachteten Rinder bereits im Juli leicht über Vorjahresniveau lag, wurden auch im August moderat mehr Rinder geschlachtet als noch 2018. Im bisher ausgewerteten Jahresverlauf von Januar bis August 2019 kamen dennoch rund 0,5 % weniger Rinder an den Haken. Rückgänge sind dabei allerdings insbesondere bei den Kühen zu verzeichnen. Hier betrug der Rückgang bislang etwas mehr als 4 %, bei den Jungbullen war dagegen zuletzt sogar ein kleines Plus zu verzeichnen. In den vergangenen Jahren kam es immer wieder zu umfangreicheren Ablieferungen an Kühen, etwa im Zuge der hohen Futtermittelpreise. Dies macht sich nun durch ein kleineres Angebot bemerkbar. Für die kommenden Monaten erwarten die meisten Marktexperten aktuell weiterhin Schlachtzahlen auf oder knapp unter dem Niveau des Vorjahres. Ab September nimmt das Angebot dabei üblicherweise deutlich zu. Die Sortimentsumstellung im Lebensmitteleinzelhandel wirkt belebend auf die Nachfrage. Dennoch ist nicht davon auszugehen, dass die Zahlen des Vorjahres überschritten werden. Bis Jahresende ist vielmehr ein moderater Rückgang der Schlachtzahlen zu erwarten.
