Info Schwein
Im Rahmen des Projekts „Porkinklusio“ des Bundesverbandes Rind und Schwein (BRS) wurde die Unterrichtseinheit „Schweinefleisch, halal, koscher und Co“ veröffentlicht. Mit Mitteln der Landwirtschaftlichen Rentenbank entwickelt, soll diese Unterrichtseinheit sensibilisieren, die Eltern und Schüler bei der Zusammenstellung des Speiseplans einbeziehen und zu Kompromissen statt Verboten führen. Hintergrund für diese Initiative waren Meldungen von Eltern, wonach Schulen vermehrt Schweinefleischgerichte aus dem Essensangebot streichen würden, sobald Schüler aus anderen Kulturkreisen eingeschult werden. In den Medien haben derartige Ankündigungen mitunter zu heftigen Reaktionen geführt. Die Unterrichtseinheit wurde im aktuellen Lehrermagazin „Lebensmittelpunkt“ veröffentlicht. In dem zweiten Projektteil geht es darum, für Versorgungsunternehmen (Caterer und Gastronomieunternehmen) einen Leitfaden mit Hilfestellungen zu erarbeiten, damit kulturelle Speisevorschriften bei Einkauf, Lagerung und Zubereitung sowie Speisendarbietung beachtet werden. Näheres dazu finden Sie in dem Lehrermagazin, dass Sie hier https://www.ima-agrar.de/produkte/lehrermagazin/866-lmp39-1904/file herunterladen können.
In dem Lehrermaganzin finden Sie ferner einen Bericht über einen Aktivstall für Schweine.
