LPD – Milch und Milchprodukte sind gesund, vielseitig und äußerst wohlschmeckend. Sie enthalten nicht nur wichtige Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch hochwertiges Eiweiß, Kohlenhydrate und Fettsäuren. Die Milch vereinigt dies alles nach Mitteilung des Landvolk-Pressedienstes zu einem einzigartigen Nährstoffpaket. Eine besondere Bedeutung kommt Milch und Milchprodukten als Kalzium-Lieferant zu, insbesondere Kinder und Jugendliche benötigen den Mineralstoff zum Aufbau gesunder Knochen. Verschiedene Studien sehen zudem einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Milch und Milchprodukten und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, erhöhtem Blutdruck oder Typ-2-Diabetes. Sportler schätzen die in der Milch enthaltenen Mineralsalze als Elektrolytlieferant. Nach sportlicher Betätigung tragen Milchprodukte zur Regeneration bei, indem sie die Flüssigkeitsbilanz wieder ins Lot bringen und die Muskelanpassung unterstützen.
Die Vorzüge von Milch und Milchprodukten müssen bei veganer Lebensweise mit großem Ernährungswissen kompensiert werden. Nach Einschätzung des Verbandes der Milchwirtschaft können dazu oftmals spezielle Nahrungsergänzungsmittel oder angereicherte Produkte notwendig sein, um beispielsweise einem Vitamin B-12-Mangel vorzubeugen. Hervorzuheben sind der hohe Qualitätsstandard und die Produktsicherheit der Milch. Über alle Erzeugungs- und Verarbeitungsstufen vom Hof über die Molkerei bis hin zum Lebensmitteleinzelhandel gibt es zahlreiche Qualitätskontrollen. Neben den Eigenkontrollen der Wirtschaft zählt dazu auch die amtliche Lebensmittelüberwachung. Diese Überprüfungen machen die Milch zu einem der sichersten Lebensmittel überhaupt.
Viele Milchkühe grasen auf Weiden, die überwiegend nicht für den Ackerbau genutzt werden können und landschaftstypisch sind. Damit erhalten und pflegen Kühe die Kulturlandschaft und erschließen Flächen für die menschliche Ernährung, die ansonsten nicht genutzt werden könnten. Wissenschaftliche Studien aus den USA belegen für die Milchwirtschaft zudem eine deutliche Verringerung des CO2-Fußabdruckes. Eine höhere Effizienz hat schließlich den Flächen- und Wasserverbrauch deutlich reduziert. Damit sind Milch und Milchprodukte nicht nur gesund und lecker, sondern zudem sehr verantwortungsvoll produziert. Dies belegt unter anderem auch die Nachhaltigkeitsstudie der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen. (LPD 2015/80)