Betriebe absolvieren QS-Audits erfolgreich

Betriebe absolvieren QS-Audits erfolgreich - Foto: QS Qualität und Sicherheit GmbH
Foto: QS Qualität und Sicherheit GmbH

L P D – Lebensmittel, die das blaue QS-Prüfzeichen tragen, haben eine lückenlose Kette von Qualitätssicherungsmaßnahmen durchlaufen. Die Kontrollen reichen vom Acker oder Stall bis zur Ladentheke. Bei den in Deutschland knapp 70.000 auditierten Rinder-, Schweine- oder Geflügelhaltern beginnen die Kontrollen bereits bei den Futtermitteln. Obst und Gemüseproduzenten oder Kartoffelanbauer unterliegen ebenfalls strengen Kontrollen. Zusätzlich beteiligen sich die 8.400 in Deutschland zertifizierten Landwirte automatisch am QS-Rückstands-Monitoring. In der gesamten Systemkette Obst, Gemüse und Kartoffeln gab es 25.427 Systempartner zum Stand Januar 2016.

In der Systemkette Fleisch und Fleischwaren waren zu diesem Termin 89.983 Betriebe erfasst. Bei nur 2,8 Prozent aller Kontrollen, bezogen auf mehr als 43.000 Systemaudits, wurden Abweichungen festgestellt, die zu einem K.O. oder einer Nicht-Zulassung führten. Unangekündigte Stichprobenaudits wurden von 98 Prozent der 1.041 auditierten Betriebe bestanden. Lediglich bei 18 Betrieben wurden Abweichungen festgestellt, die mit einer K.O.-Bewertung belegt wurden. Die Betriebe der Stufen Futtermittelwirtschaft, Rinderhaltung, Geflügelhaltung, Brüterei, Tiertransport sowie Fleischverarbeitung und Fleischgroßhandel, die mittels Zufallsprinzip ausgewählt worden sind, konnten besonders überzeugen. Zu der höchsten Quote an K.O.-Bewertungen innerhalb der Stichprobenaudits kam es mit sieben Prozent auf der Stufe des Lebensmitteleinzelhandels.

Die Futtermittelhersteller schnitten bei den aktuellen Kontrollen gut ab. Im vergangenen Jahr wurden für das QS-Futtermittelmonitoring 25.599 Proben von 5.231 Betrieben aus der Futtermittelwirtschaft auf unerwünschte Stoffe analysiert. Lediglich in 44 Fällen wurden die gesetzlich festgelegten Höchstwerte, Aktionsgrenzwerte oder Richtwerte überschritten. Insgesamt wurden im vergangenen Jahr von den 65 im QS-System zugelassenen Laboren 402.346 Analyseergebnisse in der QS-Datenbank erfasst. Im QS-System ist jeder Betrieb, der Futtermittel herstellt oder handelt, zur Teilnahme am Futtermittelmonitoring verpflichtet. (LPD 25/2016)