L P D – Niedersachsens
Milchviehhalter sind seit zehn Jahren in das Qualitätsmanagement Milch
(QM-Milch) eingebunden. Erstmals erfolgt nun in diesem Jahr die Auditierung zusätzlich
unter akkreditierten Bedingungen der Deutschen Akkreditierungsstelle (DAkkS). Im
dreijährigen Turnus werden alle milcherzeugenden Betriebe durch unabhängige
Auditoren überprüft, teilt die Landesvereinigung der Milchwirtschaft
Niedersachsen mit. Im Zuge des Audits werden einige zentrale Punkte überprüft.
Dazu zählt an erster Stelle natürlich die artgerechte Haltung der Milchkühe.
Eine leistungsgerechte Fütterung mit Futtermitteln, die frei von Rückständen
sind, ist ebenso wichtig für eine hohe Milchqualität wie eine hygienisch
einwandfreie Melkarbeit sowie die richtige Lagerung der Milch. Und schließlich
wird im Rahmen des Audits auch der sachgerechte Umgang mit Arzneimitteln
überprüft. Für alle Kriterien gibt es Punkte. Einige sind mit einem sogenannten
KO-Kriterium versehen – werden diese nicht erfüllt, müssen die Betriebe
nachbessern. Ansonsten müssen die Höfe eine bestimmte Punktzahl erreichen. Wer
auch im Nachaudit diese Mindestpunktzahl nicht erreicht, wird von seiner
Molkerei von der Milchlieferung ausgeschlossen. Die Durchfallquote ist
allerdings mit 0,1 Prozent sehr gering, mit 98,5 Prozent bestanden beim dritten
Auditdurchgang die Teilnehmer die Überprüfung sogar auf Anhieb, bis auf wenige
Einzelfälle war auch das Nachaudit kein Problem, weil Fehler abgestellt wurden.
Von dem Audit unter akkreditierten Bedingungen erhofft sich die Milchwirtschaft
eine noch bessere Akzeptanz bei den Handelsunternehmen. In einigen Punkten hat
die Milchwirtschaft ihre Auditkriterien umgestellt oder auch verschärft,
beispielsweise hat sich die Zahl der sogenannten KO-Kriterien von sechs auf 16
deutlich erhöht. LVN-Vorsitzender Jan Heusmann ist dennoch zuversichtlich, dass
die 10.500 niedersächsischen Milcherzeuger diese Hürde problemlos meistern
werden: „Unsere Milchbauern verstehen ihr Handwerk und sind seit Jahrzehnten
äußerst qualitätsbewusst. Allerdings wünschen wir uns, dass diese Leistung auch
im Bewusstsein der Verbraucher noch stärker verankert wird“. Die dauerhaft hohe
Qualität der niedersächsischen Anlieferungsmilch ist für die 29 Molkereien im
Milchland Niedersachsen die Basis für den hohen Qualitätsstandard ihrer
Produkte. (LPD 54/2013)