Info: Milch/Rind
(AMI, ZMB) – Das Milchaufkommen ist nahe am saisonalen Höhepunkt. Die Anlieferung lag zuletzt um 0,5 % über dem Niveau der Vorjahreswoche. Beim weißen Sortiment gibt es eine gute Nachfrage und umfangreiche Bestellungen aus dem Food-Service. Bei abgepackter Butter ist die Nachfrage zur Spargelsaison und nach den Preissenkungen im LEH derzeit gut. Die Molkereiabgabepreise sind stabil. Ebenso ist die Nachfrage nach Blockbutter gut bei erneut festeren Preisen. Am Markt für Käse ist die Nachfrage anhaltend gut, insbesondere für Schnittkäse seitens des LEH. Im Food-Service ist wieder ein zunehmender Bedarf zu verzeichnen, allerdings momentan keine Rückkehr zum normalen Niveau. Das Kaufinteresse aus Südeuropa hat sich leicht belebt. Die Preise sind anhaltend sehr uneinheitlich.
Bei Magermilchpulver ist die Nachfrage belebt und es gibt Anfragen für kurz- und langfristige Termine. Die Preisfindung für späte Termine ist schwierig. Für Lebensmittel- und Futtermittelware sind die Preise fester. Am Markt für Vollmilchpulver ist die Lage ruhig bei festeren Preisen. Molkenpulver ist begrenzt verfügbar bei stabilen bzw. festeren Preisen.
