(AMI, ZMB) Das Milchaufkommen ging in der 14. KW um 0,3 % im Vgl. zur Vorwoche zurück und lag damit 0,4 % unter der Vorjahreslinie. Der Buttermarkt zeigt sich abwartend. Die Nachfrage nach abgepackter Butter ist verhalten bei kontraktbedingt unveränderten Preisen. Die Marktakteure erwarten mit einer anziehenden Spargelsaison auch eine anziehende Nachfrage. Ebenso ruhig wird Blockbutter nachgefragt, welche bei 3,95 bis 4,05 EUR/kg leicht schwächer notiert (Kempten, 21.04.2021). Bei guter Nachfrage ist der Käsemarkt anhaltend stabil. Die Situation ist ausgeglichen bei niedrigen Reifebeständen. Die Preise tendieren für den Mai unverändert. Auch die Pulvermärkte tendieren stabil bis fester bei unverändertem Preisniveau. Die ruhige Nachfrage nach MMP trifft auf geringe Bestände.
Beim GlobalDairyTrade-Tender (GDT) am 20. April wurden um 0,1 % geringere Preise im Durchschnitt über alle Produkte und Zeiträume notiert mit uneinheitlicher Preisentwicklung bei den einzelnen Produkten: Vollmilchpulver und Cheddar gestiegen, Magermilchpulver unverändert, Laktose, Butter und Butteröl rückläufig. Das Handelsvolumen ging um 0,3 % auf 25.040 Tonnen zurück.
