Info: Milch/Rind
(AMI, ZMB) Mit einem Anstieg der Milchanlieferung um 0,9 %, im Vergleich zur Vorwoche, scheint in der KW 47 der saisonale Anstieg der Milchmenge eingesetzt zu haben. Im Vergleich zum Vorjahr ist dies ein Plus von 0,4 %. Für Frischprodukte wird aufgrund des Vorweihnachtsgeschäftes eine gute Nachfrage verzeichnet. Ebenfalls an Fahrt aufgenommen hat abgepackte Butter. Die Notierung lag bei 3,72 bis 3,80 €/kg (Kempten, 4.12.2019). Bei Blockbutter wurden die bereits bestehenden Kontrakte bei abwartenden Abschlüssen für 2020 gut abgerufen. Schnittkäse tendiert bei sehr guter Nachfrage aus dem In- und Ausland weiterhin sehr fest. Aufgrund geringer Lagerbestände sind für Neuabschlüsse höhere Preise zu verzeichnen.
Magermilchpulver wird bei begrenzter Verfügbarkeit für Ende 2019 und das 1. Quartal 2020 gut nachgefragt. Gleiches gilt für Vollmilchpulver, was zu leicht festeren Preisen führt. Beim GDT-Tender vom 3.12.2019 war im Vergleich zum Vortermin ein Preisrückgang von 0,5% im Schnitt über alle Produkte und Zeiträume zu verzeichnen. Die Handelsmengen waren mit 36.258 t um 1.710 t geringer als Mitte November.
