Info: Milch/Rind
(AMI, ZMB) – Die Milchanlieferung ist Ende November weiter gestiegen und liegt um 0,4 % über dem Vorjahresniveau. Bei abgepackter Butter gibt es eine lebhafte Nachfrage. Das Weihnachtsgeschäft ist in vollem Gange. In der 49. KW wurde die im Jahresverlauf höchste Auslieferungsmenge erreicht. Die Molkereiabgabepreise blieben stabil auf dem Niveau der Vorwochen. Die Lage am Markt für Blockbutter ist überwiegend ruhig. Das Neugeschäft fiel etwas umfangreicher aus. Die Preise in Deutschland und den Nachbarländern bewegen sich auf dem Niveau der Vorwochen. Am Käsemarkt gibt es eine rege Absatzsituation. Es wird von einer sehr guten Nachfrage insbesondere vom LEH und von Großverbrauchern berichtet. Das Angebot wird vollständig aufgenommen. Die Bestände in den Reifelagern sind niedrig, sie dürften sich über die Feiertage nur leicht erholen. Die Preise haben eine steigende Tendenz.
Bei Magermilchpulver gibt es bei neuen Abschlüssen eine Beruhigung; es werden aber große Mengen für die nächsten Monate fixiert. Die Preise sind fest. Vollmilchpulver wird zu stabilen Preisen überwiegend ruhig gehandelt. Bei Molkenpulver ist die Lage belebt bei festeren Preisen.
